秘製私房菜（中英印文對照）
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ISBN：
9789888043491
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定價：
HK$ 89.00
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作者：
黃思敏
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語言：
英漢(繁)
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出版社：
嘉出版有限公司
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分類：
命相風水＼生活百科
- 系列：FLOR A'S FITCHEN
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出版日期：
2012-12-01
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發行日期：
2012-12-24
內容簡介：
Flora自少便遊走於街市中，跟父母在街市看檔賣自製潮州食品，所以跟街市的檔主很熟絡， 從中吸收到不少街市中為人忽略的煮食材料，她可稱得上是「街市達人」。
其實除了煮食技巧外，食材也是烹調中重要的一環。Flora對街市食材的認識，可說是瞭如指掌，相信一般入廚人士對街市食材的認識程度，都不會及她深入。
一般家庭主婦只對街市中的半數食材熟悉，而Flora對食材的熟悉層面廣泛。不論是菜檔、肉檔、海鮮魚檔，甚至是潮州食材小檔口、雜貨店等的食材，均十分熟悉，更對哪個艇家何時出海捕獲新鮮海產等資料都一一知曉。
她擅於搜購既價廉又新鮮的食材來煮出各式各樣的菜式，所以Flora的朋友大多喜歡到她府上享受她親手泡製的八至十五道晚宴。朋友嚐過她的廚藝後，都紛紛向她索取食譜。她懂得運用不同的食材配搭，令菜式的味道昇華，將每道餸菜都可以make it dance！
她決定將最受歡迎的50道拿手菜式結集成書，每道菜式還特別加插溫馨提示及家廚小貼士，希望藉此分享她多年來的入廚技巧及買餸知識。此書不但有食譜，而且還提供實用的「家廚小貼士」，因為她應為大廚的貼士未必能在家中一一仿傚，故她將家廚的烹煮貼士於每個食譜中分享給讀者，務求令即使對食材或入廚毫無經驗或概念的讀者，都可以成為家中的大廚。
作者簡介：
黃思敏，一位從小跟母親穿梭街市，愛每事問，又愛尋根究底的新時代媽媽。10歲懂得「庖丁解雞」、13歲已登入家中廚房充當大廚，對煮食要求嚴格審慎，選材配搭更是一絲不苟。
畢業於澳洲新南威爾斯大學社會系，擁有皇家音樂學院8級鋼琴文憑，以及專業化妝師文憑。接受西方教育和擁有藝術素質，令烹飪的技巧和變化更具層次，菜式新穎，經常帶給人驚喜！
喜歡周遊列國，每年均會走遍歐洲、澳洲及東南亞等國家尋找最新素材，加入美饌，豐富烹調靈感，完全體現了對烹飪的熱忱追求，所以往往鑽研到fusion新菜式。一手創立的Flora's Kitchen集結了不少心血結晶，希望藉以菜餚打動每個人的心靈！
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