食物本草點評
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ISBN：
9789881591470
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定價：
HK$ 160.00
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作者：
何克諫
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語言：
中文(繁)
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出版社：
策馬文創有限公司
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分類：
醫藥衛生
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出版日期：
2012-11-01
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發行日期：
2012-11-26
內容介紹：
‧中醫藥食同源。治病者藥，供饌者食。食而能治病者曰食療。故本草而外，另有食物本草或食療本草，收載供饌食品之有療效者。本書為明末清初一部重要的食物本草專書
‧本書共收8類、383款食物及14款（類）食治方。上卷植物︰水類（30款），穀類（34款），菜類（80款），菓類（60款）。下卷動物︰禽類（42款），獸類（32款），魚類（77款），味類（28款）及食治方14款，103首。
‧生化及中醫藥學者江潤祥，精通文史，西學精湛，按原書逐條評析，有助今人對中醫治病原理、古人飲食文化的認識。
本書特色及賣點：
‧原書影印，非常珍貴。
‧按原書編排、重新標點，方便研究對比原書。
‧點評者按條評注，並加入各類動、植物拉丁學名，方便研究。
‧書中處處洋溢著嶺南風味，有助研究嶺南文化。
作者簡介：
何克諫，生活於明清換代之際。少壯鄉隱於番禺沙灣，以草藥濟世，著有《生草藥性備要》（1717）。
江潤祥，曾任香港中文大學生物化學系講座教授、中醫學講座教授暨中醫學院創院院長。現已退休，移居海外。
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