品味靚湯
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ISBN：
9789888043408
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定價：
HK$ 79.00
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作者：
HILDA LEUNG
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語言：
中文(繁)
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出版社：
嘉出版有限公司
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分類：
命相風水＼生活百科
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出版日期：
2012-07-01
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發行日期：
2012-08-06
內容簡介：
新一代美女廚師Hilda Leung公開嚴選10款私家滋補燉湯，以高科技蒸爐燉煮10款特別鍾愛的蒸燉湯水，還有40款創新食材配搭而成的湯水食譜，將之結集成書。
此書分為兩部分──第一部分：燉湯。燉湯是Hilda首次公開10款私密美肌湯水，每款湯水均有其不同效用，亦建議每星期來個滋補湯水，是其美肌貼士。
第二部分是40款以不同材料、香料及食材配搭出創新口味的湯水，部分湯水更獲得各大傳媒及電視台爭相報導，與讀者分享，包括椰汁鹹魚洋葱湯、迷迭香牛肉薏米雜菜湯、豆漿鹹肉丸湯、薄荷菊香蟹肉湯等等。
書內Hilda亦會教授一些基本煲湯小貼士，好讓讀者們對烹飪的基本入門功打好一個穩健的基楚。這是Hilda首本食譜叢書，相信是入廚高手及初哥都可以在書中尋找到食材及調味料配搭的關係，還會領悟到入廚中的趣味。
作者簡介：
Hilda Leung，出身於飲食業家庭，所以自少便受家人的薰陶及影響而對飲食及烹飪培養興趣。一個熱愛入廚的80後廚師，對不同食材充滿好奇心及熱愛鑽研，善於選用不同食材及各地烹調方法，創作出一道道令人驚喜的菜式，嘴饞的她，近年更實行推廣健康飲食文化。希望向新一代帶出有心思、高質素、環保和健康的飲食態度。
現為2012年度最受歡迎及傳媒人氣急升的新晉女廚師，主攻以不同食材以味覺記憶力配搭各類調味料及香草配料，更以大膽及創新意念來創作各款創意健康菜式，吸引多間食品客戶、超市及廚具用品的垂青，邀請她參予各項的產品宣傳及食譜創作的工作。
自於2011年下旬開始接受《蘋果日報》、《爽報》、《忽然1週》及《星島日報》等報章雜誌報導後，更於2011年下旬至2012年三月期間，獲無線電視 （TVB）邀請拍攝 《美食100強》及一連15集的湯水節目。她曾與多個知名品牌合作，如百福豆腐、惠康、美素佳兒、Fissler、摩根士丹利及李錦記等。
她曾於香港西廚學院學習「專業麵包烘焙師證書課程」、還曾到澳洲、泰國、中國內地跟隨各國名廚學習各國的廚藝。
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