鮮入為煮
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ISBN：
9789882119314
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定價：
HK$ 78.00
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作者：
黃麗梅
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語言：
中文(繁)
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出版社：
天地圖書有限公司
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分類：
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出版日期：
2008-06-01
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發行日期：
2008-06-23
天下食材各適其適，包羅萬有；世間味道，甜酸苦辣，味味不同。要做出一款令每一位食客都拍案叫絕，讚不絕口的菜式，其實要訣很簡單──所選用的食材要夠新鮮。
新一代女食神黃麗梅與廚神黃永幟（幟哥）走遍全世界，搜集最新鮮的食材，用最創新的烹調方法，為大家做到「鮮入為煮」。
．到日本探訪頂級A5仙台牛，發現和牛並無按摩和聽音樂，真正的秘訣是……
．在澳洲下水尋找最出名的石龍及生蠔，果然名不虛傳！
．冒著太平洋的風浪，出海找南澳洲皇帝魚及藍鰭吞拿魚。
．到泰國燕窩之鄉洛坤，參觀有名屋燕，品嚐鮮摘燕窩。
．在菲律賓南部蘇利高，釣名貴深海黃皮老虎斑，再潛入珊瑚群中捉石頭魚！
．搜集全世界最新鮮的食材
．詳細描述每種食材的特色
．二十多款食譜，教你如何烹調新鮮食材
．並附旅遊資訊
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